Globālā konditorejas izstrādājumu ainava piedzīvo ievērojamas pārmaiņas, ko veicina patērētāju pāreja uz unikālām tekstūrām un intensīvākiem garšas profiliem. Nozarei gatavojoties ISM Cologne 2026, pasaulē lielākajai saldumu un uzkodu izstādei, uzmanības centrā arvien vairāk nonāk...
Vispopulārākās konfektes visā pasaulē ir acs ābola želejkonfektes, kas ir arī lieliska pārnēsājama uzkoda. Šīm tradicionālajām, gardajām halal želejkonfektēm ir sfēriska forma, un tās ir pieejamas dažādās krāsās un garšās. Tās ir pieejamas dažādās variācijās, tostarp citronu, apelsīnu, zemeņu...
Interesanti atzīmēt, ka agrāk košļājamo gumiju ražoja, izmantojot čikli jeb sapodillas koka sulu, pievienojot aromatizētājus, lai uzlabotu tās garšu. Šo vielu ir viegli veidot, un tā mīkstina lūpu siltumā. Tomēr ķīmiķi atklāja, kā pagatavot...
Mums ļoti gribas uzkodu. Kā ar jums? Mēs domājām par kaut ko līdzīgu saldam, mazam našķim, kas ir mazliet košļājams. Par ko mēs runājam? Protams, par gumijas konfektēm! Mūsdienās fondanta pamatsastāvdaļa ir ēdamais želatīns. Tas ir atrodams arī likorā...