Pressed konfektesTo sauc arī par pūdercukuru vai tablešu cukuru, ko sauc arī par sodas cukuru. Tas ir rafinēta cukura pulvera maisījums kā galvenā sastāvdaļa, piena pulveris, garšvielas un citi pildvielas, cietes sīrups, dekstrīns, želatīns un citas līmvielas, kas tiek granulētas un tabletes. Tas nav jākarsē un jāvāra, tāpēc to sauc par aukstās apstrādes tehnoloģiju.
Presēto konfekšu veids:
(1) Ar cukuru pārklātas presētas konfektes
(2) Vairāku spēlētāju presētas konfektes
(3) Putojošās presētas konfektes
(4) Košļājamās presētas konfektes
(5) Izgatavots ar kopīgu procesu
Presēto konfekšu ražošanas mehānisms galvenokārt ir process, kurā granulu vai smalkā pulvera attālums tiek samazināts, lai radītu pietiekamu kohēziju, izmantojot spiedienu, lai cieši apvienotos. Saskares laukums starp vaļējām daļiņām ir ļoti mazs, un attālums ir liels. Ir tikai kohēzija daļiņās, bet nav saķeres starp daļiņām. Starp daļiņām ir liela atstarpe, un sprauga ir piepildīta ar gaisu. Pēc spiediena paaugstināšanas daļiņas slīd un cieši saspiežas, attālums un atstarpe starp daļiņām pakāpeniski samazinās, gaiss pakāpeniski izplūst, tiek sasmalcinātas vairākas daļiņas vai kristāli, un fragmenti tiek nospiesti, lai aizpildītu spraugu. Kad daļiņas sasniedz noteiktu spiedienu, starpmolekulārā pievilcība ir pietiekama, lai daļiņas apvienotos veselā loksnē.