Mums ļoti gribas uzkodu. Kā ar jums? Mēs domājām par kaut ko līdzīgu saldam, mazam našķim, kas ir tikai mazliet košļājams. Par ko mēs runājam?Gumijas konfektes, protams!
Mūsdienās fondanta pamatsastāvdaļa ir ēdamais želatīns. Tas ir atrodams arī lakricā, mīkstajā karamelē un zefīros. Ēdamais želatīns piešķir gumijas konfektēm košļājamu tekstūru un ilgu glabāšanas laiku.
Kā tiek gatavots fudžs? Mūsdienās tūkstošiem cilvēku to ražo rūpnīcās. Vispirms sastāvdaļas tiek sajauktas kopā lielā mucā. Tipiskas sastāvdaļas ir kukurūzas sīrups, cukurs, ūdens, želatīns, pārtikas krāsviela un aromatizētājs. Šīs aromatizētājas parasti iegūst no augļu sulas un citronskābes.
Pēc sastāvdaļu sajaukšanas iegūtais šķidrums tiek vārīts. Tas sabiezē līdz tam, ko ražotājs sauc par putru. Pēc tam putru lej veidnēs veidošanai. Protams, fondantu lej veidnēs. Tomēr ir arī daudzas fondanta formas atkarībā no jūsu vēlmēm.
Gumijas konfekšu veidnes ir izklātas ar kukurūzas cieti, kas neļauj gumijas konfektēm pie tām pielipt. Pēc tam masu ielej veidnēs un atdzesē līdz 65º F. Tai ļauj nostāvēties 24 stundas, lai masa varētu atdzist un sacietēt.
Publicēšanas laiks: 2022. gada 9. decembris